Brie de Meaux Fermier AOP 250g

Brie de Meaux Fermier AOP 250g

4,74 €Prix
1 Kilogramme

Brie de Meaux fermier au lait cru de vache,   fabriqué deux fois par jour, tous les fromages sont moulés manuellement. Après avoir été moulés à la traditionnelle « pelle à brie », les fromages sont posés sur des joncs. Notre fromager Dongé nous dit: "Si notre grand-père revenait, il retrouverait le même principe de fabrication.  Nous travaillons une matière vivante qui varie suivant les saisons et les conditions climatiques. Les différentes étapes sont le caillage du lait, le moulage, l’égouttage, le retournement, le salage, le séchage en hâloir puis l’affinage. Les bries sortent après huit semaines. La pâte est veloutée et savoureuse, l 'intérieur on dirait de la crème ferme, onctueuse et fondante, un gout franc et long en bouche avec des notes champetres.

 

BOUTIQUE

ADRESSE

15 av Porte de France

66760 Bourg Madame

France

+33 (0)4.68.04.66.80
                        1 av d'Espagne

66760 Font Romeu

France

+33 (0)4.34.52.94.55

HORAIRES D'OUVERTURE

A Bourg Madame

DU MARDI AU SAMEDI

DE 9H30 A 12H30

DE 15H30 A 19H

A Font Romeu

DU MARDI AU SAMEDI

DE 10H A 12H30

DE 16H A 19H

© 2020 Crémerie PETITE  bourg madame et font romeu

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